PREGUNTAS FRECUENTES

Ambos son té verde finamente molido obtenido de hojas cultivadas a la sombra, aunque presentan diferencias en estilo, perfil sensorial y tradición.

El matcha japonés suele caracterizarse por perfiles muy suaves, con notas umami marcadas y una textura extremadamente fina.

Tradicionalmente se ha asociado a la ceremonia del té y al consumo directo.

El matcha chino presenta una gran diversidad de estilos: puede ser dulce y cremoso o más vegetal e intenso, dependiendo del cultivar y el proceso de elaboración.

Su versatilidad lo hace ideal tanto para beber solo como para preparar bebidas y recetas.

Ambos contienen antioxidantes, vitaminas y minerales, y ofrecen energía sostenida gracias a la combinación de cafeína y L-Teanina.

CONCLUSIÓN: la elección entre matcha chino y japonés depende del gusto personal, del perfil sensorial que se busque y del uso que se le quiera dar.

Aunque ambos contienen cafeína y dan energía, actúan de manera distinta en el cuerpo.

Café: ofrece un impulso rápido de energía que suele ir acompañado de un pico y una caída pronunciada.

Matcha: al combinar cafeína con L-Teanina genera una liberación de energía más suave y sostenida.

A nivel nutricional el matcha destaca por su alto contenido en antioxidantes y clorofila, además de vitaminas, minerales y fibra, algo que el café no aporta en la misma medida.

GRADO "CEREMONIAL"
· La más alta calidad.
· Color verde intenso, textura muy fina y sabor delicado, dulce y umami.
· Se puede beber solo con agua caliente o mezclarlo con leche o bebida vegetal.

GRADO "PREMIUM"
· Calidad intermedia, también de hojas jóvenes pero no tan selectas como el ceremonial.
· Sabor equilibrado entre dulce y ligeramente amargo.
· Ideal para consumo diario como té o en matcha latte.

GRADO CULINARIO
· Más económico y de sabor más fuerte y amargo.
· Color verde menos vibrante.
· Se usa principalmente en cocina: repostería, smoothies, helados o platos salados.